Bonjour sa y'est après la pâte magique et bien d'autre j'ai trouver la recette de la pâte à pizza extra moelleuse.

 

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J'ai fait deux garnitures:

* La première: Anchois,thon,sauce tomate,olives,herbes de provence,gruyère râpé.

* La deuxième: Jambon,crème fraîche,mozzarela,herbes de provence,gruyère en dés et râpé.

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Pour la pâte à pizza:

Ingrédients:

* 1 c.a.s de sel.

* 500 gr de farine.

* 2 c.a.s de fécule de pomme de terre (type purée mousseline).

* 3 c.a.s d'huile d'olive.

* 12 gr de levure (type SAF).

* 300 ml d'eau tiède.

 

Préparation:

* Mettez tout les ingrédients dans l'ordre de la liste,puis vous avez le choix entre mettre tout dans votre robot ou comme moi j'ai pétrit 10 minutes à la main.

* Ensuite couvrez avec un torchon puis laissez reposez 1 h environ.

* Quand la pâte à doublez de volume,pétrissez 2 à 3 minutes puis etalez sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé.

* Enfin pour terminer garnissez vos pizzas et enfournez environ 20 minutes chaque pizza.

* Bonne dégustation.

 

oj

pg

op