Tarte façon crème brûlée...

11 juin 2013

Bonjour,salam aujourd'hui je partage avec vous la recette d'une délicieuse tarte façon crème brûlée,sa réalisation est d'une facilitée surprenante et c'est tellement bon pourquoi s'en priver.

Ingrédients:

* 1 pâte sablée.

* 500 ml de crème liquide.

* 1 gousse de vanille.

* 80 grammes de sucre.

* 6 jaunes d'oeufs.

* 2 grammes de gélatine (en poudre pour moi).

* Cassonade pour la fin.

Préparation:

* Préchauffez le four à 180°c.

* Faites cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes.

* Pendant ce temps,faite chauffez la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux.

* Dans un saladier,mélangez les jaunes d oeuf avec le sucre,puis incorporez cette préparation au mélange prècèdent en remuant (sans arrêt) jusqu'à épaississement.

* Diluez la gélatine dans de l'eau froide puis incorporez la dans la crème hors du feu.

* Versez cette préparation dans le fond de tarte,puis remettez au four 1h à 150°c.

* Laissez refroidir à température ambiante puis au frigo au moins 2 h.

* Au moment de servir saupoudrez de cassonade puis caramélisez au chalumeau ou sous le grill du four.

* Bonne réalisation.